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炒面怎么能不黏一起 炒面为什么会粘在一起

时间:2017-10-09 19:02:05

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编辑:网友整理

标签:炒面  

导读:​炒面是很常见的一种美食小吃,它的做法多样,味道好,营养丰富,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃炒面。那么炒面怎么炒不黏在一起呢?

一般情况下,很多人在炒炒面的时候,炒面总是会粘在一起,这是很常见的一种现象。那么炒面怎么炒可以分离开来呢?下面让我们具体来看看吧!

炒面怎么能不黏在一起

简单方法

在烹饪之前,将面放在温水或凉水中泡松散,然后再进行烹调,这样炒出的面放多久都不会坨。

复杂方法

1、首先将锅里的水煮沸,然后下面煮,适当放点盐,可以让面条更有嚼劲。面条煮到八分熟之后,再捞上来,放到一边的凉水中,这一步很关键,用筷子把面条散开,冷水让面条温度迅速下降,从而不让面条相互粘连。

2、最后浸泡一会之后捞起面条,放入少量油,让每根面条更加的不粘。

美味炒面做法推荐

材料:排面,瘦肉,虾,青菜,酱油,老抽,蚝油,盐,姜,鸡精,食用油。

做法:

1、用温水或凉水把排面放入泡松散,捞出备用。

2、虾剥壳切成小块,瘦肉剁成肉泥,青菜洗净切丝,姜切丝备用。

3、热锅,放油,加姜丝略炒,放入瘦肉,炒变色。

4、加少许酱油,蚝油,炒香,加入虾仁,翻炒。

5、再加入青菜,待青菜炒熟,放入泡好的面,炒几下,这时要关小火,慢火炒,不然容易糊锅。

6、再放盐,老抽,鸡精,不断翻炒,小心把面翻松散,基本上,面的颜色均匀后,就可以出锅了。

吃炒面配什么饮料好

蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料

如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。

果汁饮料

含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。

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